Terre di Casole Bike Hub | Il Consorzio
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Il Consorzio

La Denominazione di Origine “Terre di Casole” viene riconosciuta ufficialmente nel 2007 per caratterizzare, valorizzare e tutelare la produzione vitivinicola del territorio del Comune di Casole d’Elsa in Provincia di Siena.

 

Collocato nell’Alta Val d’Elsa, tra Siena, San Gimignano, Volterra e San Galgano, il territorio di Casole è molto esteso e variegato per la sua morfologia, per l’origine dei suoi terreni e per la sua meteorologia, essendo protetto ad est dalla Montagnola Senese, ed a sud-ovest dalle Colline Metallifere.

 

Ne consegue un paesaggio prevalentemente collinare, dove la presenza della vite è inserita ed integrata ad un ecosistema del tutto particolare , unico, in cui i vigneti, come le tessere di un puzzle si incastrano tra boschi, oliveti, prati e pascoli.

Un contesto ideale, in cui si realizzano le condizioni ottimali per una viticoltura prevalentemente “Biologica” e “Sostenibile”.

 

Il vitigno principe della Denominazione è il Sangiovese, con una presenza minima del 60 %, fino ad arrivare al  100% nei vini che vogliono rivendicare la dicitura “Terre di Casole Sangiovese”.

Cantine

Camporignano

Frazione Monteguidi, 53031, Casole d’Elsa (Siena)

Tel: +39 0577 963915

Fax: +39 0577 963117

E-mail: info@camporignano.com

Web: www.camporignano.com/

Azienda Agricola Ostrichetta

Localita’ Pod. Santa Maria, Casole D’Elsa, (Siena)

Azienda Agricola Pietro Caciorgna

Tenuta delle Macchie

Località Molino d’Elsa, 39, 53031 Casole d’Elsa (Siena)

Tel: +39 348 790 3804

E-mail: info@tenutadellemacchie.com

Web: www.tenutadellemacchie.com/

Podere Stebbi

Strada Provinciale 27, 4, 53031 Casole d’Elsa (Siena)

Tel: +39 0577 961055

E-mail: info@ristoranteortodicasole.it

Web: www.ristoranteortodicasole.it/il-podere/